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大雪时节至|养生需进补
2018-12-13 16:56:25

    明天就是大雪了,作为第二十一个节气,大雪的到来喻示一年生息的轮回已进入尾声。庄子说 “澡雪而精神”,这 “雪” 就代表了世间至纯。

    俗语云:瑞雪兆丰年。严冬积雪覆盖大地,保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低,为冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量,供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍,有一定的肥田作用。故有“今年麦盖三层被,来年枕着馒头睡”的农谚。


滑 冰

       滑冰就是溜冰,是冬季游戏之一,古时称为冰戏。“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,北方的河流冻得坚实,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。

赏 雪

雪后初晴,大地山河宛若琼楼玉宇,高瞻远眺,饶有趣味。


    大雪时节,除了华南和云南南部少部分无冬区外,中国大部分地区已进入冬季。但是在南方,特别是福建、广州及珠三角一带,依然草木茂盛、绿荫环绕。没有感受过大雪纷飞的南方朋友们,只能通过食补来弥补这个遗憾。


进补适度

    大雪节气的食补,应遵循 “南温北热” 的原则。南方人在还没有到极寒之时,需进行温补;而北方由于气温已经骤降,需驱寒补气血,增强元气。

    但滋补的同时,需要注意的是 “防上火”,所以食物配料有如花生、桂圆、红枣等,也可选择一些滋补润肺的食物来补充水分,养肺胃,一般有大雪吃 “三白” 的说法,指的就是白藕、雪梨和雪菜。

吃柑橘类水果

    根据地域、天气吃不同的食物。“大雪”天气持续干燥,需要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物,以起到“灭火器”的作用,防止身体上火。大雪节气前后,柑桔类水果大量上市,适当吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。

喝红薯粥

    大雪以后气温逐渐变冷,人们屋里屋外都十分注意保暖,纷纷穿上冬装,防止受冻,出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

    红薯富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素以及多种维生素,同时红薯可有效地防止钙流失。此外,红薯中含有大量的膳食纤维,能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌,降低肠道疾病的发生率。大雪节气喝完热乎乎的红薯粥,既美味又健康。




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