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饮食有节:吃饭不可过饱
2022-09-15 23:11:13

《黄帝内经》认为良好的生活方式“法于阴阳,和于术数,饮食有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终天年,度百岁乃去”。大致的意思是讲,人要法于自然,遵循天地阴阳及自然变化规律,然后在日常生活中做到饮食有节制,作息有规律,注意精神调养,劳逸结合,自然能够长命百岁。

梁代医学家陶弘景在《养生延年录》中指出:“所食愈少,心愈开,年愈寿;所食愈多,心愈塞,年愈损焉。

《东谷赘言》写道:“多食之人有五患,一者大便数,二者小便数,三者扰睡眠,四者身重不堪修养,五者多患食不消化。”

可见古人很早就发现节制饮食可以抗衰老、延寿命,经常饱食则使人早衰,对人体有害。

所以说,在生活中,做到“饮食有节”对于身体健康来说很重要。“饮食有节”就是吃饭时注意节制、节律,这样做不但可以避免我们摄取过多热量,还可以减轻胃肠负担,是预防衰老延年益寿的养生之道。

日常生活中的饮食有节

我们在日常生活中,最主要要做到“三餐定时,食七分饱”,切勿暴饮暴食。

感觉到饥饿时进食,感到快饱时就不要再吃。但是也不能过度饥饿,容易造成暴饮暴食。无论什么时候都要细嚼慢咽。因为人的饱觉中枢有20分钟的延迟,以免不知不觉吃下过量的食物。饭量也应有一定规律,不要饱一顿,饥一顿。对于有条件的人则可以采取“一日多餐,餐餐不饱,饿了就吃,吃得很少”的方法。每顿饭以5分为满分来计算,一日三餐3、4、2的比例是最佳分配。

“饮食有节”,不但代表节制,还代表节律。

节律就是要按照节令、按照大自然的节律来有节制地饮食。但是,大自然的节律也不是死的,有的年份,该冷的时候不冷,该热的时候不热,这时候,饮食又该有所变化了。这就是因时而异,因人而异,灵活变化

食存五观与过午不食

在佛教中,其实也非常提倡饮食有“节”。

僧人戒律规定,进餐之前应作五种观法,称为“食存五观”,“五观”当中的“忖己德行,全缺应供”、“防心离过,贪等为宗”“正事良药,为疗形枯”这三观都意在提醒要珍惜食物,节制饮食。

忖己德行,全缺应供:

进食之时,要好好反思一下;自己的德行与所作所为是否圆满,是否对得起面前的饮食供养,若是还有差距,心生惭愧,赶快用功修道,如此才可堪受供养。

防心离过,贪等为宗:

进食之时,要谨防心念不正,远离诸种过失,对于那些所受的食物,不要因为其美味可口,就起贪念;也不要因为不合口味,就心生嗔怒。这些都是不对的,因为这是分别心在作怪。

正事良药,为疗形枯:

把所受之食当作是治病的良药,用以疗养身心饥渴,就是为了避免形容枯稿。令身体健健康康。同时,把进食当作是在吃药,亦可以抑制人的贪欲,并减少其浪费奢侈的习气。

作为佛弟子,用斋之时,要内观自己,依自己的德行去取所需,并且对食物不要有贪欲。这在无形之中也告诉大家要克制饮食,不要贪,不要挑,从内心生起欢喜,感恩入口每一份食物。

视饮食为良药,为疗形枯而食,有什么吃什么,不专为拣择其味,而且要适量,过饱过饥均不利坐禅修行,如逢病患,更要稍减饮食,给身体以恢复的时间,以免营养过剩反而阻碍消化吸收,所以祖师说:“疾病以减食为汤药。

佛教中的八关斋戒中,有一条很重要,那就是“不非时食”,即“过午不食”。吃素不等于持斋,“斋”含有内心清净,摒绝杂乱的意思。从事相上说,过中午而食者,即为杂乱不净。从根本上说,必须身,口,意三业清净,才叫“斋”。不问在家出家,要净化三业,均应持斋。

饮食有节对身体的益处

1.防止早衰:

在一顿饱餐之后,大脑中一种叫作“纤维芽细胞生长因子”的物质比进食前增加数万倍。这种物质能使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增殖,促进脑动脉硬化,造成大脑早衰,使记忆力减退,甚至与老年性痴呆的发病也有一定关系。目前还没有有效的药物来控制饱腹时“纤维芽细胞生长因子”的增加。然而通过限制饮食量,减少这种因子在大脑中的生成,推迟脑动脉硬化和大脑衰老,则是完全可能的。

2.延年益寿:


限食可使机体免疫力在老龄时仍保持旺盛,使免疫中枢器官——胸腺的定时紊乱得以推迟。研究发现,限食小鼠在年老时,心脑等主要脏器中的脂褐素堆积要比同龄正常饮食小鼠低得多,还发现限食能使动物体温下降2℃~3℃。降低体温能够长寿,而限食是使体温自然下降的有效办法。

3.预防疾病:


在保证蛋白质、维生素、矿物质等必要营养的前提下,采用低热量饮食,能够预防多种疾病,保障健康,促成长寿。这种低热量饮食,能有效地降低血脂,降低血压,预防动脉粥样硬化。还可预防很多疾病的发生,如高血压、心绞痛、心肌梗死、脑血栓、脑出血,还有肥胖病、糖尿病、脂肪肝、肝硬化、胆囊炎、胆石症等疾病,并能减少一些癌症的发病率,如大肠癌、胆囊癌、胰腺癌、卵巢癌之类。

4.提高活力:


饥饿能有效防止沮丧情绪的产生。研究结果显示,当饥饿激素处于低水平时,会出现沮丧和孤僻的症状,而较高的饥饿激素水平则会使人变得更有活力以便寻找食物。

从节约资源的角度看,节制饮食还可以有效的阻止铺张浪费,减少垃圾产生,减少对自然的伤害。我们常常看到很多人在餐馆吃饭,点了满满一桌子菜,却吃不了那么多,非常浪费。如果人人能够做到饮食有节,那么人类对自然的掠夺就会少一些,浪费产生的垃圾也会少一些,从长远看,是利益全人类的。

编辑|弘宣中心

文字|网络资料综合整理

摄影|弘宣中心

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