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从枝头到美食的蜕变,随石室禅院义工一起解锁破布子素食诞生
2022-07-18 16:42:45


盛夏时节,一种专属

这个季节的果实正挂满枝头,

它就是——破布子

“破布子”原产于

广东、福建、台湾、海南

等沿海地区。

它全身是宝,

果实有镇咳、缓下剂、

解毒与整肠的功效,

对于消化不良有极佳的疗效。


石室禅院内就广栽破布子树,

每至盛夏,采摘和制作破布子

成为了这个季节禅院的专属记忆。

7月16日,在禅院义工的帮助下,

禅院内的破布子果实全部采摘完成,

我们跟随义工的视角,

一起看看破布子

从枝头到美食的全过程吧。




壹 伐枝 摘果


采摘破布子的第一步就是

将挂满果实的枝条

用锯子整枝锯下,

不必担心,明年的破布子树

依旧会重新长出新的枝条。





第二步,义工们将

锯下的枝条拢归一处,

并将枝条上成熟的果实,

一个个摘下。





贰 清洗 腌制

第三步,全部摘好的果实

用清水反复清洗干净,

除去杂质。






最后一步,就是腌制。

将清洗干净的破布子

放入沸水煮熟,

而后起锅置于大盆中,

加盐反复搅拌。

这样破布子美食就做好了。

腌制后的破布子

可以和豆腐一起焖煮,

这也是石室禅院一道特色素食。

每年采摘破布子时,

总是逢一年之中最热的盛夏时节,

昨日是入伏日,烈日当空,

但义工们依旧

热情高涨,不辞辛苦,

齐心协力完成了

破布子的采摘和制作,

感恩所有义工们的付出!

编辑 | 弘宣中心

文字 | 弘宣中心

摄影 | 心智法师、爱心义工、弘宣中心



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