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四时养生 | 多吃素三宝,增强体质、冬天少感冒!
2022-01-12 16:56:05
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天气渐渐寒冷,不知不觉冬已深。日常不注重养生保养,当心感冒。今天给大家分享素三宝食疗法,让你冬天少感冒!


莲藕



莲藕,南方产的红花藕,表面粗糙偏肉粉色,口感糯而不脆,最宜用来煲汤食用。

-补维C抗衰老-

莲藕富含维生素C、氧化酶和多酚类物质,可增强人体免疫力,延缓器官衰老。冬季喝藕汤,可驱寒暖胃,减少疾病入侵,体虚的人食用还可改善体质预防感冒。

-降血压护心脏-

莲藕中含有大量单宁酸,能够有效保护心血管,有效调节血压和心率,预防高血压、高血脂和心脑血管疾病。莲藕也含有铁、钙等微量元素,有利于生血益神。

红豆莲藕素汤

食材:红豆,莲藕
做法:

1.红豆提前几小时浸泡。

2.莲藕刮去皮切小片。

3.所有材料一起下锅,加水1500毫升。

4.大火烧开,转小火煲上1个小时,喝时加少许调味。

怀山药



怀山药益肾气、健脾胃,是名副其实的食中之药,也是煲汤必备的一宝。怀山药因淀粉含量高,口感好易消化,通常被用来蒸煮食用。

-补中益气-

怀山药富含十余种氨基酸和微量元素,体质虚寒的女性,到冬季容易手脚发凉,多喝怀山药炖汤,能补气养血、调理身体。

-养胃降糖-

怀山药淀粉颗粒小且粗纤维含量少,更易于消化吸收,还能促进消化道粘膜细胞增殖。还可降低人体对食物中脂肪和胆固醇的吸收率,有一定的降糖作用,糖尿病人也可放心吃。

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山药南瓜汤

食材:南瓜、新鲜山药
做法:将南瓜、新鲜山药去皮洗净、切成小块,入锅加清水,水量没过食材即可,中火炖煮30分钟,煮至南瓜软烂略融、山药粉糯即可关火。

因南瓜味甜,如果血糖高的人食用不宜加糖。女性服用可适量加入红糖、红枣调味。这道暖汤,早餐时食用,可暖胃补精力,对老人孩子都有益处。

白萝卜



俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。萝卜是冬季节少不了的蔬菜之一。入汤慢炖,既鲜美又营养。

-润肺定喘治咳嗽-

冬季气压升高、空气湿度降低,皮肤和咽喉都易感到干燥不适,多食水分饱满的白萝卜、冬瓜等白色瓜果,有利于缓解冬燥。萝卜性寒凉,能清热润肺、生津解渴。

-消炎抑菌清肠道-

萝卜自古以来就是可入药的保健食品,有“小人参”之称。身体或皮肤有炎症时,饮萝卜汁、喝萝卜汤,能解毒抗炎,缓解热症。

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◎麻油猴头菇炖白萝卜汤

食材:白萝卜、猴头菇、生姜、麻油
做法:

1.中姜、老姜皆可(嫩姜不适合),先将姜洗净擦干,切成薄片(愈薄愈好),平均铺排于不锈钢炒锅内以微火。

2.借炒锅微火热气将姜片脱水烘干约 8-10分钟。加入一汤匙(约15ml)纯麻油略为拌炒,此时即可闻到浓郁香醇的麻油姜片香气。
3.再加入白萝卜块,和麻油姜片拌炒均匀。
4.搭配猴头菇。若用干燥的猴头菇,则需事先以清水浸泡至变软后,手撕成适口大小。
5.加入猴头菇、红枣(依个人喜好添加)和所有食材齐高的热开水,转中大火煮滚后。
6.移至不锈钢电锅锅中,外锅加入2.5 杯水,非常喜欢重麻油香味的朋友,可以在此时再添加半汤匙的麻油一同炖煮,至电锅起跳,再续焖 10分钟,即可调味,享用。

麻油及中姜为温热性食材,搭配当令白萝卜,除了可增加汤头的自然鲜甜外,温和滋补,不燥热,再加上膳食纤维及胺基酸丰富的猴头菇,健康可口。

编辑 | 弘宣中心

图文 | 源自网络

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