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石室养生 | 春三月一定要多吃这6种"芽"!
2021-03-13 21:46:25

《黄帝内经》:“春三月,此谓发陈”,

春三月,是从立春开始算起,

到立夏为止的这三个月,叫“发陈”。

什么叫“发陈”?

陈是旧的,发陈就是发芽。

中医认为,初生的芽是生命力的集聚,

所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。

在中医里,五行、五脏、五色

是相互对应的,

肝属木,对应的季节是春天,

对应的颜色是绿色,

所以春季要有意识地多吃绿色的芽菜。

1

绿豆芽

1.清热解毒

春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。

2.疏肝健胃

从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。

2

豌豆苗

1.补充营养

豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。

2.清热解毒

豌豆苗虽小,但食疗养生的价值却很大,不仅能够清热解毒,补充身体所需各种维生素,还能美容养颜。

3.调节血压

豆苗含丰富钾、磷,钾是维持肌肉运作的必需物质,并能调节血压。

3

芦 笋

1.利尿排湿

芦笋具有利尿作用,能帮助人体排出多余水分,缓解腹胀不适。

2.控制血压

芦笋中无机盐、维生素含量较多,因含钾量较高,对水肿和高血压有益

3.抗衰老

芦笋含丰富的黄酮类物质,具有抗氧化作用,对防衰老有较好效果。

4

荠 菜

1.治肠炎

传统医学认为荠菜可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

2.平肝明目

荠菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。

3.延年益寿

民间还把荠菜作为延年益寿的保健品,古书上把用荠菜加米粉煮成的荠菜糊誉为“百岁羹”的记载就是很好的说明。

5

马齿苋

1.降压降糖

马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等,可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

2.凉血解毒

《本草经集注》中介绍,马齿苋能清热利湿,凉血解毒。

6

香 椿

1.健脾开胃

香椿中富含钙、磷、钾、钠等成分,其中含有的香椿素等有机物,能健脾开胃,增强食欲。

2.增强免疫力

香椿中富维生素C、胡萝卜素等,有助增强人体免疫力。



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