◎ 忠明法师 | 开示

各种法门中提到劝人放生修福应该数药师法门为最多，放生将死之物乃能延其命且增己寿矣。在当今文明发达国家还颁布动物保护法，与人一样保护动物生命权利不受侵犯。
依《药师本愿经》所讲:“受八分斋戒，食清净食，澡浴香洁，著清净衣。”“放生修福，令度苦厄。”
以上讲的“食清净食”即为不食动物荤腥肉，吃素的功德比一般食肉放生更能得到殊胜利益，特别修药师法门的弟子，更要坚持吃素护生，吃素食就是最好的放生。
什么叫清净食？没有血肉、没有荤腥，包括鸡蛋都有腥味，葱蒜都不能吃，叫清净食，就是素食。牛奶可以，它不像鸡蛋什么的有腥味。像台湾有蛋奶素，鸡蛋牛奶都不吃。
教我政治的老师，他的母亲修行非常好。据说她口业非常清净，从来没骂过任何一个人，包括自己儿女，没说过人家一句坏话，口业清净，而且吃素。她神通到什么程度？比如十个碗放那里，其中有一个碗盛过鸡蛋，盛过鸡蛋后，你这个碗怎么洗，不管你怎么洗，放在十个碗里面，她一闻，马上知道是哪个碗盛过鸡蛋，说明它腥味很重。
牛奶是没关系，我们人也是吃奶长大的。不过话又说回来，我看过一个纪录片，现在有的地方很残忍，故意让母牛怀孕，小牛生下来以后，它就会产奶，然后强行把它们分开，把小牛拿去做肉酱，然后母牛就用来挤奶。这样就很不好了。
杀生是天地之大恶，我们学佛之人吃素不杀生就是与宇宙天地之大德相应，因此，我们真正修持药师法门就应该吃素。
素食是佛教长寿养生的秘诀之一。素食与宗教相关，实际上已超越宗教的范畴，是超越国籍信仰，对生命的尊重与爱。吃素的好处众所周知，远远超越肉食，不过我们吃素也要讲究方法，才能吃出最佳的营养来。
比如，不要常吃加工程序过多的食品，加工食品不但营养少，其内含人工香精色素等化学物质会对人体有害；烹调时不使用过量油脂，不要使用太复杂的烹调程序；多食用新鲜蔬菜，多使用原始素材；经常更换米饭种类，多吃点糙米，或其他五谷杂粮等，这些都是达到均衡营养的好方法。
还有，所谓“长寿之道，在于养生；养生之本，在于饮食；饮食之要，在于节食”，我们吃饭不宜暴饮暴食，平时吃个七分饱就好。早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。
有持八关斋戒的，过午不食更有利于健康，有利于修行。现代医学研究逐步证明过午不食是科学的。
素食有益健康，举个例子，以前我们书院每年举办中国传统文化夏令营活动，在义工菩萨的精心安排下，小朋友们食素，每天三餐都很丰盛，家长们很开心，因为发现在书院吃素一段时间，不论大人小孩，身体都比以前健康很多。谁说吃素营养不良？